烏丸御池のfudo（フウド）で日本食材ととイタリアンの融合を楽しむ
京都も緊急事態宣言が解除され、
本当に少しずつですがいつもの暮らしが戻りつつあります。
まだまだ油断できませんが、少しでも楽しい時間を過ごしていただけるように、
京都府京都市・烏丸御池にあります「日本のイタリア料理屋 fudo（フウド）」では、
店内換気や除菌、アルコール設置などを徹底して、皆様のお越しをお待ちしています。
fudoと言えば、まだその魅力を知らない方に軽くご紹介しなければいけませんね。
今回PR担当を務める塩村が、お店で提供するお料理についてご説明いたしますのでお付き合いください(^^)
“イタリアンをベースに、日本の食材をかけ合わせた遊び心ある料理”。
それが、fudoのお料理のコンセプトです。
例えば京鴨や九条ネギなどの地場の食材を用い、イタリアンでは目にすることのない八つ橋やぬか漬けなどを使用。
その土地の風土を感じる味わいを大切にしているのです。
その他にも、カラっと揚げた穴子と本しめじフリットは、
生ハムの塩味とマッシュルームの香りによって素材の旨味が引き立つ美味しさに。
鯛の出汁で仕上げるパスタは、ゴマやネギの風味とともに
カラスミをたっぷりと絡めれば、お酒との相性も抜群です。
お料理の内容は、どれも飽きのこないように定期的に入れ替えているため、
訪れるたびに、新たな出合いによる驚きと感動を楽しめることでしょう。
その美味しさに微笑み、発想の面白さにクスッと笑ってしまうような逸品の数々。
そんな日本のイタリア料理には、日本のワインと京都のクラフトジンをあわせてごゆっくりとどうぞ。
もちろん、お酒のみの利用も大歓迎です。
貴方もぜひ、fudoならではの世界に足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。
ご予約・お問い合わせ
店名
日本のイタリア料理屋 fudo（フウド）
所在地
〒604-0942
京都府京都市中京区御池大東町590 加納ビルB1F
アクセス
京都市営地下鉄東西線「京都市役所駅」3番出口より徒歩4分
京都市営地下鉄烏丸線・東西線「烏丸御池駅」1番出口より徒歩6分
営業時間
17:00～25:00（L.O.24:00）
定休日
火曜日/月1回不定休
座席数
17席
貸切
可（要相談）
クレジットカード
可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
備考
完全禁煙